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Pedro Schiaffino y su experiencia con el Ahumador Vertical XL de Peruvian Smoke Factory Cuando se trata de la alta gastronomía peruana, el nombre de Pedro Schiaffino destaca entre los grandes. Con más de 25 años de experiencia en la cocina, este reconocido chef peruano no solo es famoso por su creatividad y maestría, sino también por su constante búsqueda de productos y herramientas que le permitan elevar sus creaciones culinarias a otro nivel. Hoy, hablaremos sobre su colaboración con Peruvian Smoke Factory y cómo el ahumador Vertical XL ha transformado su proceso productivo. Pedro es dueño de Mercantino, una...